Добро пожаловать на блог о кулинарии бабушки Розы! Сегодня я поделюсь с вами рецептом восхитительного пышного пирога с творогом и лимонной цедрой. Этот десерт обязательно понравится вашей семье и станет идеальным вариантом для чаепития. Готовим вместе!

Ингредиенты:

• 400 г теста для пирога;
• 500 г творога;
• 150 г сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 яйца;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка лимонной цедры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• щепотка соли.

Шаг 1: Приготовление начинки

Перейдем к приготовлению начинки для нашего пышного пирога. В большой миске смешайте творог, сливочное масло (предварительно размягченное), сахар, яйца, лимонный сок, лимонную цедру, ванильный экстракт и щепотку соли. Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до получения однородной массы.

Шаг 2: Приготовление теста для пирога

Теперь перейдем к приготовлению теста для пирога. Разделите готовое тесто на две части — одну для основы пирога, а другую для его верхнего слоя. Раскатайте каждую часть на пышную круглую стружку.

Сложите один круглый лист теста на дно формы для выпечки и нежно прижмите его к дну и бокам формы. Выравняйте края, оставив небольшой запас, чтобы скрепить два слоя теста вместе. Затем вылейте приготовленную начинку на основу пирога.

Покройте начинку вторым круглым листом теста и аккуратно прикрепите его к краям нижнего листа. Не забудьте сделать небольшие проколы в верхнем слое теста для того, чтобы пирог во время выпечки не треснул.

Шаг 3: Выпекание

Осталось совсем чуть-чуть до полного готовности нашего пышного пирога с творогом и лимонной цедрой. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пирог около 40-45 минут или до золотистой корочки на верхнем слое теста.

Выньте пирог из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 10-15 минут. После этого аккуратно перенесите пирог на проволочную сетку и дайте ему полностью остыть перед подачей к столу.

Подача:

Пышный пирог с творогом и лимонной цедрой готов! Подавайте его на чай или кофе, украсив свежими ягодами или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом, добавлять другие фрукты или орехи в начинку. Пышный пирог получается очень сочным и ароматным, и его можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Уверены, что он станет одним из вашей семейных любимых десертов!