Добро пожаловать на кулинарный блог бабушки Розы! Сегодня я поделюсь с вами рецептом восхитительного пирога с капустой и грибами. Это блюдо отлично подойдет как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Главное — следовать моим инструкциям и не опускать руки, ведь ничто не сравнится с ароматом свежевыпеченного пирога и восторженными взглядами приглашенных гостей!

Ингредиенты:

• Для теста:
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• ½ чайной ложки соли
• 100 мл холодной воды
• Для начинки:
• 400 г капусты
• 200 г грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Перейдем теперь к приготовлению пирога. Мы начнем с теста. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и внимательно растолките их вместе до получения крошек. В центре муки сделайте небольшую ямку и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте, постепенно вливая холодную воду. Замесите мягкое и эластичное тесто.

Сформируйте тесто в шар и уложите в миску. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, давая тесту отдохнуть. В это время мы займемся начинкой.

Приготовление начинки:

Капусту нарежьте тонкой соломкой. Грибы мелко нарежьте, а лук и чеснок измельчите. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и грибы, и готовьте их до мягкости. Затем добавьте нарезанную капусту и тушите все вместе, пока капуста не станет мягкой. Посолите, поперчите по вкусу и оставьте начинку остывать.

Формирование и выпекание пирога:

Разогрейте духовку до 180 градусов. На столе посыпьте муку и раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см. Возьмите форму для выпечки и поместите туда тесто, аккуратно прижимая его к стенкам и дну.

Добавьте охлажденную начинку в форму, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Если у вас осталось немного теста, вы можете украсить пирог при помощи решетки или нарезать его полосками.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут, пока корочка не приобретет золотистый цвет. И не забудьте насладиться обворожительным ароматом, заполняющим вашу кухню!

После готовности пирога, остудите его немного и нарежьте на порции. Подавайте горячим или теплым, на ваше усмотрение. Пирог с капустой и грибами идеально подойдет в качестве главного блюда или закуски на столе, деликатесный вкус которого никого не оставит равнодушным.

Надеюсь, что вам понравился этот рецепт. Это одно из любимых блюд моей семьи, и я уверена, что оно покорит и вас своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить этот пирог сами и порадуйте своих близких и гостей!

Приятного аппетита!