Добро пожаловать на страницу кулинарного блога бабушки Розы! Сегодня мы поделимся с вами семейным рецептом классического борща. Это блюдо, которое готовила моя бабушка, и теперь я передаю его вам. Борщ — не просто суп, это настоящая ароматная и плотная мастерская радости и наслаждения.

Ингредиенты

• 500 г свеклы
• 400 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г капусты
• 1 луковица
• 2 головки чеснока
• 200 г томатной пасты
• 300 г говядины
• 300 г свинины
• 200 г колбасы
• 3 литра воды
• 1 лавровый лист
• соль и перец по вкусу
• уксус
• зелень для подачи

Приготовление

Шаг 1: Подготовка овощей.

Очистите и нарежьте свеклу, картофель, морковь и луковицу. Капусту нашинкуйте. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 2: Приготовление бульона.

Положите говядину, свинину и лавровый лист в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и уберите пену. Уменьшите огонь и варите бульон на низком огне примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 3: Приготовление основы борща.

В небольшой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и томатную пасту. Тушите на среднем огне до мягкости моркови, затем добавьте нарезанную свеклу и тушите еще несколько минут. Перенесите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном.

Шаг 4: Добавление капусты и картофеля.

Добавьте капусту и картофель в кастрюлю с бульоном и овощами. Варите на низком огне, пока все овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 5: Приготовление мясных ингредиентов.

Отварите колбасу в отдельной кастрюле, а затем нарежьте ее на кусочки. Также нарежьте отваренную говядину и свинину.

Шаг 6: Соединение всех ингредиентов.

Добавьте мясные ингредиенты в кастрюлю с борщем. Добавьте чеснок, соль, перец и немного уксуса для достижения приятной кислинки. Продолжайте варить еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

Шаг 7: Подача и сервировка.

Подайте борщ горячим и украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть уникальный семейный рецепт классического борща, который вы можете готовить для своей семьи и близких. Придайте этому блюду свою неповторимую нотку, экспериментируйте с добавлением разных овощей и мяса. Борщ всегда будет радовать ваших гостей своим богатым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!