Введение

Здравствуйте, уважаемые читатели! В этой статье я поделюсь с вами рецептом превосходного ароматного рисового пудинга с ванилью и корицей. Это великолепное десертное блюдо, которое приготавливала моя любимая бабушка Роза. Пудинг получается нежным, сочным и настолько вкусным, что его хочется есть снова и снова.

Ингредиенты:

• 200 г риса;
• 600 мл молока;
• 50 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ванильная палочка;
• ½ чайной ложки корицы;
• щепотка соли.

Приготовление:

Шаг 1: Приготовление риса

1. Рис промойте до полной очистки от крахмала. Для этого залейте его холодной водой, перемешайте и слейте через сито. Повторите процедуру 2-3 раза.

2. Залейте рис пропорциональным количеством холодной воды и дайте постоять в ней на 5-7 минут. Затем слейте воду и промойте рис холодной водой вновь.

3. Поставьте кастрюлю на огонь, введите рис и залейте его 400 мл молока. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне до полного готовности (около 15-20 минут). Обратите внимание, что рис должен быть нежным и не переваренным.

4. Остудите рис при комнатной температуре и готовьтесь к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление смеси для пудинга

1. Разделите ванильную палочку пополам и выньте мягкую мякоть с помощью ножа. Можете использовать и семена ванильной палочки, если хотите достичь более яркого вкуса и аромата.

2. В большой миске смешайте яйца с сахаром, ванилью и корицей. Взбейте смесь до получения однородной массы.

3. Добавьте оставшееся молоко в смесь и продолжайте взбивать, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Получившуюся смесь назовите основой для пудинга.

Шаг 3: Соединение и выпекание

1. Прогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Смешайте рис с основой для пудинга. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

3. Поместите получившуюся смесь в смазанную маслом форму для выпечки. Можете использовать какую-либо керамическую или стеклянную форму, а также форму в виде креманок для порционного сервирования.

4. Равномерно разложите смесь по форме и отправьте в предварительно разогретую духовку. Пудинг должен выпекаться около 30-35 минут, до появления золотистой корочки сверху.

Завершение и подача

Поздравляю, ваш ароматный рисовый пудинг готов! Выньте его из духовки и оставьте остывать на столе примерно 10-15 минут.

Данный пудинг великолепно подходит для самостоятельного употребления, а также может стать отличным дополнением к чашке чая или кофе. Перед подачей можно посыпать пудинг порошком корицы или посыпать его свежими фруктами.

Не могу не поделиться своим секретом: добавьте в сообщество белый шоколад для уникального вкуса и аромата пудинга.

Надеюсь, что этот рецепт понравится вам так же, как и бабушке Розе. Приятного аппетита!