Шоколадный торт с воздушным кремом и ягодами – это идеальный десерт для любителей шоколада и свежих ягод. Этот рецепт из кулинарного блога бабушки Розы позволит вам создать незабываемое лакомство, которое станет настоящей украшением любого праздника или семейного ужина.

Ингредиенты:

1. 200 г темного шоколада
2. 150 г масла
3. 200 г сахара
4. 4 яйца
5. 150 г муки
6. 1 ч. л. разрыхлителя
7. 1 ч. л. растворимого кофе
8. 200 мл сливок
9. 1 ч. л. ванильного экстракта
10. 500 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
11. шоколадные стружки для украшения

Приготовление:

1. Термически обработайте духовку до 180 градусов по Цельсию. Приготовьте и протейте форму для выпечки.

2. Растопите темный шоколад на водяной бане вместе с маслом. Оставьте смесь остывать.

3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы. Добавьте остывшую шоколадную смесь и перемешайте.

4. Просейте муку, разрыхлитель и растворимый кофе через сито и добавьте в тесто. Перемешайте до получения гладкого теста.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в разогретой духовке около 30-35 минут или до готовности. Проверьте готовность при помощи спички – она должна выйти сухой.

6. Пока торт остывает, приготовьте воздушный крем. Взбейте сливки с ванильным экстрактом до образования пиковой консистенции.

7. Погрузите остывший торт в воздушный крем, равномерно распределяя его по поверхности. Добавьте свежие ягоды сверху, украсьте шоколадными стружками.

8. Закройте торт пищевой пленкой и охладите в холодильнике на несколько часов до полного застывания.

Полезные советы:

• Для приготовления шоколадного торта лучше использовать качественный темный шоколад с высоким содержанием какао.
• Подобрать воздушные сливки поможет предварительное охлаждение миски и взбивалки.
• Можете экспериментировать с ягодами – выбирайте свои любимые комбинации, добавляйте свежие фрукты и ягодные соусы.
• Не забывайте украшать торт перед подачей – это придаст ему особый вид и аппетитность.

Шоколадный торт с воздушным кремом и ягодами – это прекрасный способ порадовать своих близких и гостей вкусным десертом. Рецепт от бабушки Розы позволит вам создать настоящую кулинарную шедевр, который точно запомнится всем, кому придется его попробовать. Насладитесь сочной текстурой торта, шоколадным вкусом и ароматом свежих ягод, наслаждайтесь моментом, который создал для вас этот торт.