возвращение к классике

В наше время, когда быстрое питание получило такую популярность, многим не хватает настоящих домашних блюд, которые можно с удовольствием приготовить и наслаждаться. Бабушка Роза с радостью делится своим уникальным рецептом классических русских пирожков с капустой, которые всегда пользовались большой популярностью в ее семье. В этой статье мы подробно рассмотрим процесс приготовления этих аппетитных и нежных пирожков, чтобы вы смогли порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• Для теста:
• — 500 грамм пшеничной муки
• — 250 миллилитров теплого молока
• — 50 грамм сливочного масла
• — 2 яйца
• — 1 чайная ложка сахара
• — 1 чайная ложка соли
• Для начинки:
• — 500 грамм белокочанной капусты
• — 1 луковица
• — 2 столовые ложки подсолнечного масла
• — Соль и перец по вкусу

Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и яйца, тщательно перемешайте.

2. Постепенно вливайте теплое молоко в смесь и месите тесто до образования однородной массы.

3. Переложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и продолжайте месить его до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным.

4. Уложите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час для поднятия.

Приготовление начинки:

1. Тонко нашинкуйте капусту и лук.

2. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите по вкусу и жарьте на среднем огне до мягкости.

4. Оставьте начинку остыть перед началом формирования пирожков.

Формирование пирожков:

1. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый из них в тонкий круг.

2. На одну половину круга выложите небольшое количество начинки.

3. Плотно заверните круг в половину, чтобы начинка оказалась внутри, и аккуратно соедините края.

4. Проделайте то же самое с остальными кругами и начинкой.

5. Уже готовые пирожки аккуратно переложите на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

Пекарня пирожков:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Смажьте пирожки яичной смесью и поставьте их выпекаться в духовку.

3. Пеките пирожки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

Подача и сервировка:

Когда пирожки будут готовы, осталось только достать их из духовки и остудить. Подавайте их на стол в горячем или холодном виде в зависимости от предпочтений, украсив веточкой зелени. Приятного аппетита!

классические русские пирожки с капустой — это прекрасное блюдо, которое доставит вам и вашим близким настоящее удовольствие. Бабушка Роза была счастлива поделиться этим рецептом с вами, и мы надеемся, что вы насладитесь процессом приготовления и конечным результатом. Не забудьте продемонстрировать свои кулинарные таланты, приготовив эти пирожки для своих гостей и близких!