Дорогие читатели, сегодня я хотела бы поделиться с вами своим любимым рецептом пирога из кабачков с томатной подливкой и сыром. Это блюдо отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина, и, испекши его по этому рецепту, вы точно не пожалеете. Главное — следовать инструкциям и использовать только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 3 яйца
• 150 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• 200 гр твердого сыра
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 400 гр томатов
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка кабачков

Первым шагом необходимо подготовить кабачки. Их нужно вымыть и очистить от кожуры. После этого кабачки нарежьте на тонкие кружочки или полоски — как вам удобнее. Затем посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

Шаг 2: Приготовление теста

Пока кабачки оставляются настаиваться, можно заняться приготовлением теста. Для этого в глубокой миске смешайте муку с растопленным сливочным маслом. Добавьте 1 яйцо и щепотку соли. Начните месить тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком сухим, можно добавить немного воды. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохло.

Шаг 3: Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку для пирога. Для этого нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные кабачки и готовьте их до мягкости на среднем огне.

Подливка:

Пока кабачки готовятся, займемся подливкой. Для этого нарежьте томаты кубиками и положите их в сотейник. Готовьте томаты на медленном огне, пока они не превратятся в густую, ароматную подливку. Приправьте подливку соусами или специями по вашему вкусу.

Шаг 4: Формирование пирога

Когда кабачки станут мягкими, добавьте в начинку тертый на мелкой терке сыр. Перемешайте и отключите огонь.

Тесто, которое вы отдыхало, раскатайте на пышный корж. Поместите его в подготовленную форму для пирога, обязательно смазав форму растительным маслом.

Разместите начинку из кабачков на тесте и аккуратно разровняйте ее. Затем сверху выложите томатную подливку равномерным слоем.

Приготовление в духовке:

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте около 40 минут до золотистого цвета. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и оставьте немного остыть.

Подача на стол

Готовый пирог из кабачков можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей украсьте его свежей зеленью — петрушкой, укропом или базиликом. Уверена, что гости будут в восторге от такого вкусного угощения. Приятного аппетита!

Спасибо, что прочитали мою статью. Надеюсь, что она вам пригодится и вы приготовите этот вкусный пирог для себя и своих близких. Попробуйте экспериментировать с начинкой, добавляйте любимые специи и ингредиенты, чтобы придать блюду свой неповторимый вкус. Удачи вам и приятного аппетита!